曾经的礼仪之邦

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礼,是中国人区别于其他国家和民族的一个重要标志。我们历史上曾经被称之为“礼仪之邦”,礼是中国人生命活动当中一切习俗行为的基本准则,标志着中国的国风、民风的特点。礼在中国形成的年代比西方要早两千多年。西方是在14世纪的末期,才开始出现了有关文明礼仪规范的记载。

我国在两千三百多年之前的《礼记·曲礼》当中,就对人的行为作了一些规范、要求。比如说其中有个食礼——在进食的时候什么样才叫有礼?一碗饭放在面前,不能把饭扒成一堆。把饭堆成一个尖子再来吃,这就叫无礼。为什么呢?堆这个尖子是表示给死人吃的,它冒出来的气像塔形一样,可以使饭的气与鬼魂沟通,这样就违背了人吃饭的规矩。这是《礼记》里面记载的吃饭规矩。对于喝汤也同样提出了礼的要求,就是不能把它洒在桌面上,不要把汤盛得过满的时候才端到桌子上来。这是因为水中有气,不能够将与气结合非常紧密的这一碗汤轻易地泼洒掉。这既是对进食的客人不尊敬、不礼貌,也不利于气机在这一碗汤里面的储存、运动,不利于饮用的人充分地吸收汤里面的能量和其他营养成分。对于吃饭时嘴巴的动作也有要求,吃饭的时候不能发出过大的声音,嚼东西的时候也要闭口唇细嚼慢咽,这样既符合生理要求,也符合气机运动的要求。还有对于吃的东西也有要求,比如一块饼、一块肉,你夹起咬了一口就不允许再放回原来的那个盘子里。

现在,还有个别家庭祖辈都很守礼,注重礼德培养,对孩子要求严格,表现出“吃有吃相”的进食礼仪,但一般的人已经把这些要求都丢失了。一般人进餐馆或者到人家中做客时,那个声音实在热闹。在餐桌上,锅瓢碗盏“噼里啪啦”;嘴里面的咀嚼声更是非常典型,吞食面条也好,喝汤也好,吱吱声、呼呼声响亮得很,这都是不符合礼仪要求的现象。

在欧洲生活多年的华人们还或多或少地保持着中国的礼仪传统。他们要求吃饭的时候不要发出声音,在口里嚼饭的时候嘴唇应该闭着,否则外国人都不喜欢。这点我们国内的人已经很难做到,没有多少人去注意了。但是西方人和保持了中国传统文化的人反而在遵守这个规矩。有的严格一些的礼仪要求吃面条都不能发出声音,但是现在我们中国人吃面条,“嘘——嘘——”吸得很响,以响来表达吃得香。但是在国外餐馆里,你要是发出这样的声音来,马上会有十几个脑袋转过来盯着你看,人们会像看怪物一样看着你。为什么呢?你没有礼呀!失了礼仪,发出的声音太粗太大,人家认为你没有教养。但是实际上在两三千年以前我们的祖先早就有了规范,只是我们把民族传统文化都遗失了。食礼中还有不允许当众剔牙的要求。现在的人在餐馆里哪有不当众剔牙的?桌子上本来就有一盒牙签,把盖子一揭,抓着一根就剔。张着嘴上掏下剔,甚至把手也伸进去折腾,哪里顾及什么体面呢?这不都是一些无礼的表现吗?既不尊重自己的人格,也不尊重别人的人格。对照这些现象认真反思,我们已经是几代人失去礼德了。

选自《道德教育贵修身》2014第138页

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日期:2015年07月29日 分类:读书频道
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